Cooking Therapy est un projet novateur qui allie la thérapie et la pâtisserie. Après quatre années de
préparation intensive, son CAP de pâtisserie en poche tout en continuant à exercer son métier de psychothérapeute, Nadine SCHPIGEL, psychothérapeute/psychologue clinicienne,  est fière de pouvoir offrir des séances qui intègrent les techniques de pâtisserie dans le cadre de la psychothérapie de soutien. Ce concept unique vise à apporter bien être et épanouissement à travers l’art de la pâtisserie.
Cette idée d’atelier thérapeutique en pâtisserie pour les enfants malades lui est venue en tant que
psychothérapeute confrontée « au classique » des entretiens en face-à-face.  Réalisant qu’en déplaçant
ses séances dans une cuisine, ou un laboratoire (lieu convivial et vivant) et en habillant les jeunes chefs
en toques et tabliers, les enfants pourraient plus facilement lâcher prise. C’est à travers ce « jeu », que les
émotions, les ressentis, les expériences se racontent et se libèrent. Engagée à transformer mes méthodes
de travail, j’ai cherché ainsi à être au plus près des besoins de ces jeunes enfants, adolescents, adultes en
difficultés….
Les ateliers de pâtisserie thérapeutique ont un impact significatif sur les enfants malades. Ils offrent une
parenthèse positive, aidant les enfants à oublier temporairement leur maladie et les traitements médicaux.
En manipulant des ingrédients et en suivant des recettes, les enfants développent leur motricité fine et
leur coordination.
Sur le plan psychologique, ces ateliers renforcent l’estime de soi et le sentiment d’accomplissement, car les enfants voient le résultat concret de leur création. De plus, les ateliers de pâtisserie favorisent la
socialisation, permettant aux enfants de partager une activité ludique avec leurs pairs et de tisser des liens.
Sur le plan nutritionnel, ces ateliers peuvent être l’occasion de sensibiliser les enfants à une alimentation
saine, en utilisant des ingrédients nutritifs et en expliquant leurs bienfaits. En résumé les ateliers de
pâtisserie thérapeutique combinent distraction, apprentissage et bien être, offrant aux enfants malades
une expérience enrichissante et joyeuse.

C’est ainsi que Nadine SCHPIGEL, accompagnée de Dominique NAHON, psychothérapeute, décident d’offrir 2 matinées d’ateliers pâtisserie aux enfants malades de l’hôpital Rambam.

Elles ont tout assumé : leur voyage depuis Paris, leur séjour sur place, le transport du matériel culinaire : les ustensiles, les accessoires, la crêpière, le four, les décorations pour gâteaux, etc…